游客发表

夏天家常汤的做法大全,春季家常汤的做法大全

发帖时间:2025-06-09 23:38:15

这篇文章给大家聊聊关于夏天家常汤的夏天做法大全 ,以及春季家常汤的家常家常做法大全对应的知识点,希望对各位有所帮助,汤的汤不要忘了收藏本站哦 。做法做法

本文目录

  1. 煲蛇汤的大全大全做法
  2. 有哪些好吃的汤菜这些汤菜是怎样做的
  3. 广式经典煲汤有哪些

煲蛇汤的做法

材料

主料:山龟1只(重约2000克) ,花蛇1条(重约750克) ,春季猪瘦肉100克,夏天北芪10克 ,家常家常党参10克,汤的汤上汤1200克  ,做法做法姜3片,大全大全葱3条,春季味精 ,夏天精盐,家常家常米酒适量。汤的汤

做法

1 、山龟 、花蛇分别去头 ,开腹除脏,洗净,连皮带壳斩成块件,猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水 ,倒入疏壳滤去水分 。

2、猛火烧锅,落油,入姜片、葱条爆香,下山龟 、花蛇、瘦肉,赞姜汁、米酒炒匀 ,加上汤浸过料面,去掉姜葱渣 ,放入味精 、盐 、北芪、党参,煮滚后装入瓷质炖锅 ,上笼蒸炖约2小时 ,取出。

3 、把炖锅中味料渣全部清除 ,撇去汤面浮沫,另用一干净炖锅装好炖品 ,蒙上纱纸 ,上笼再蒸30分钟,便可取出上席。

有哪些好吃的汤菜这些汤菜是怎样做的

推荐【五彩豆腐】 ,有肉,有豆腐,有鸡蛋 ,有芽菜,有汤!营养全面!制作简单!【用料】:

豆腐300克 ,瘦肉50克 ,鸡蛋2个,豆芽50克,青椒1个,红椒1个,葱2根 ,香油6ml,胡椒粉3克 ,盐3克 ,鸡精2克。

【做法】:

一 ,将豆腐洗净后压碎 ,鸡蛋取蛋清入碗中搅匀 ,瘦肉剁成沫,与豆腐 ,蛋清搅匀,加少许盐调味,做成稍稠的豆腐糁。

二 ,锅中水烧开90°左右,用漏勺将豆腐糁挤成竖丝条状 ,青椒 ,红椒去蒂去籽  ,切细丝。

三 ,然后加入豆芽,青椒丝 ,红椒丝焯熟 ,调入盐,胡椒粉 ,鸡精 ,撒入葱段 ,淋入香油即可起锅。

广式经典煲汤有哪些

煲汤这件事呢  ,好像一直都是南方人的专利  ,对于北方人来说似乎天生就不是很感冒。北方人即使煲起汤来也透漏着简单粗暴的气息 ,对于煲汤的食材,也没有太多的讲究 ,只要是各种肉就行了 。但是今天我要送给大家一个惊喜 ,让你在家也能为TA洗手做羹汤 ,而且是超级简单的哦 。

秋雨一下冷风一吹 ,吃肉喝汤“贴秋膘”这个事情就得正式提上日程了 。不过大多吃货朋友们在家顶多也就是炖个排骨、炖个鸡汤什么的。难度只要稍微一增加 ,比如大家都爱的猪肚鸡 ,很多吃货们就表示出了为难的情绪 ,更有一些朋友一听到名字就会主动怯场,干脆直接放弃。今天  ,我要教大家一个简易版的猪肚鸡做法 。这个版本虽然也叫猪肚鸡 ,比大家熟知的那道广式靓汤猪肚鸡要简单许多 ,但是味道鲜美并不会打折哦 。

准备食材 :猪肚 、鸡肉 、葱段、姜片 、八角 、银杏果、料酒、盐 。

1、首先要来清洗猪肚 ,很多朋友表示猪肚处理起来太难了 ,其实清洗猪肚是有小窍门的 。先用温水冲掉猪肚表面的部分粘液,然后冷水下锅 ,水量不用太多,没过猪肚即可。开火把水烧开 ,煮上3-5分钟 ,水渐渐升温后 ,猪肚表面的粘液就会自动剥离了,和用醋、面一类的清洗方式比起来,要快捷方便许多 。

2、煮好的猪肚捞出后,用清水冲洗干净,这个时候的猪肚 ,摸起来光滑不粘手。再用剪刀剪开,用刀刮掉猪肚内壁的油脂 ,并且把边上的杂质切除 。然后把猪肚改刀切成细条状,在改刀的时候要顺着猪肚的纹路来切 ,这样在炖煮之后,出来的口感才会更加弹脆筋道。

3、然后就是鸡肉了,鸡尽量选择老母鸡  ,因为老母鸡肉质肥厚鸡油多 ,炖出来的汤头浓郁香醇。把鸡清洗干净后,剁成一小块儿 ,凉水下锅焯一下去除腥味 ,捞出后再用温水冲洗干净备用。

4、接下来就要开始炖的程序了 。炒锅烧热 ,放入少许油 ,倒进葱段 、姜片、八角和银杏果煸炒出香味(八角不用太多,两三个就可以;银杏果是中药材  ,有滋补的作用 ,但也不能放太多 ,三五个即可)。随后倒入鸡块儿翻炒 ,在翻炒的过程中淋上一勺料酒去除鸡肉的腥味。待鸡块儿表皮渐渐收缩,香气扑鼻的时候,加水放入猪肚,大火烧滚 ,然后全程小火炖煮一个小时 ,出锅前再加入少许盐调味即可 。

经过长时间的炖煮 ,汤汁渐渐浓郁呈现出奶白色 。尝上一口,汤里融合了猪肚和鸡肉的鲜香之味,细细品尝还有一丝丝甘甜。这时的鸡肉块儿已经炖的鲜嫩软烂 ,猪肚的口感还是韧韧的,特别有嚼劲。如果觉得味道有些淡的话 ,吃的时候也可以在汤里加一些胡椒粉 ,入口微微的辛辣,立马就暖了秋冬之日怕冷的身心。在秋冬季节里,在家里端着一碗汤热乎的猪肚鸡汤,边吃肉边喝汤边追剧 ,那感觉,别提有多温暖了。

关于夏天家常汤的做法大全的内容到此结束  ,希望对大家有所帮助。

    热门排行

    友情链接